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L’ail s’avère 100 fois plus efficace que les antibiotiques et agit en un temps record

06 Fév

 

Une découverte significative de l’Université de l’État de Washington montre que l’ail est 100 fois plus    efficace que deux antibiotiques populaires pour combattre des maladies causées par des bactéries responsables de toxi-infections alimentaires.
Leur travail a été publié récemment dans le Journal de Chimiothérapie Antimicrobienne, une suite des précédentes recherches de l’auteur dans Microbiologie Appliquée à l’Environnement qui a    démontré de manière concluante qu’un concentré d’ail était efficace pour inhiber la croissance de la bactérie Campylobacter jejuni.
L’ail est probablement l’un des plus puissants aliments naturels. C’est l’une des raisons pour laquelle les gens qui suivent un régime méditerranéen ont des vies aussi saines et longues. L’ail    est aussi très performant en laboratoire de recherche.
« Ce travail me passionne beaucoup parce qu’il montre que ce composé a le potentiel de réduire des bactéries pathogènes de l’environnement et de nos aliments » a dit Xiaonan Lu un    chercheur docteur en sciences et auteur principal de l’article.
L’une des découvertes les plus intéressantes est que l’ail augmente le niveau global d’antioxydants dans le corps. Scientifiquement connu sous le nom d’Allium sativa, l’ail est célèbre dans    l’histoire pour sa capacité à combattre les virus et les bactéries. Louis Pasteur a remarqué en 1858 que les bactéries mourraient quand elles étaient arrosées d’ail. Depuis le Moyen-Âge, l’ail a    été utilisé pour guérir les blessures, broyé ou en tranches et appliqué directement sur les blessures pour inhiber la propagation de l’infection. Les russes nomment l’ail, la pénicilline    russe.
« C’est la première étape vers un développement ou une réflexion vers de nouvelles stratégies d’intervention », a dit Michael Kokel, co-auteur de recherches sur le Campylobacter    jejuni pendant 25 ans.
« Le Campylobacter est une des causes bactériennes les plus fréquentes des toxi-infections alimentaires aux États-Unis et probablement dans le monde » a dit Konkel. Quelque 2,4 millions    d’américains sont atteints chaque année d’après le Centre américain de Contrôle et de Prévention des Maladies, avec des symptômes comme de la diarrhée, des douleurs abdominales et de la    fièvre.
Les bactéries sont également responsables dans presque un tiers des cas du déclenchement d’une maladie paralysante rare connue sous le nom de syndrome de Guillain-Barré.
Le disulfure de diallyle est un composé organosoufré dérivé de l’ail et de quelques autres plantes de la famille Allium. Il est produit pendant la décomposition de    l’allicine libéré quand on écrase l’ail.
Lu et ses collègues ont observé la capacité du disulfure de diallyle à tuer les bactéries quand elles sont protégées par un biofilm visqueux (sécrété par la bactérie, NdT), ce qui les rend 1000    fois plus résistantes aux antibiotiques que les cellules bactériennes flottant librement. Ils ont découvert que le composé peut facilement pénétrer le biofilm protecteur et tuer les cellules    bactériennes en se combinant avec un enzyme contenant du soufre, et de ce fait changer la fonction de l’enzyme et bloquer efficacement le métabolisme de la cellule.
Les chercheurs ont découvert que le disulfure de diallyle était aussi 100 fois plus efficace que les antibiotiques appelés érythromycine et ciprofloxacine et qu’il    agit souvent en un temps record.
Deux travaux précédents publiés l’an dernier par Lu et ses collègues de l’université en Microbiologie Environnementale et Appliquées et en Chimie Analytique ont montré que le disulfure de    diallyle et d’autres composés organo-sulfurés tuaient efficacement des pathogènes d’origine alimentaire tels que le Listéria Monocytogénès et Escherichia Coli O157 :    H7.
« Le disulfure de diallyle peut être utile pour réduire le niveau deCampylobacters dans l’environnement et pour nettoyer le matériel de transformation industrielle de l’alimentation,    car on trouve dans les deux cas la bactérie dans le biofilm » a dit Konkel.
« Le disulfure de diallyle pourrait rendre beaucoup d’aliments moins dangereux » a dit Barbara Rasco, co-auteur des trois derniers articles et conseillère de Lu pour son doctorat en    sciences alimentaires. « On peut l’utiliser pour nettoyer les surfaces de préparation alimentaire et comme conservateur dans les aliments emballés comme les salades de pâtes et de pommes de    terre, les salades de choux et de la charcuterie ».
« Ceci ne prolongerait pas seulement la durée de consommation mais réduirait aussi la croissance de bactéries potentiellement nocives » a-t-elle dit.
La substance naturelle peut aussi être obtenue sans l’introduction artificielle de produits chimiques dangereux qui perturberaient ses capacités de réduction des maladies.
Ironiquement, beaucoup de chercheurs pensent que les antibiotiques peuvent être l’un des nombreux facteurs qui contribuent à obstruer les intestins des jeunes enfants.

Source

Traduit par Bistro Bar blog

 

 

 
37 Commentaires

Publié par le 6 février 2013 dans BILLET D'HUMEUR

 

37 réponses à “L’ail s’avère 100 fois plus efficace que les antibiotiques et agit en un temps record

  1. natacha

    6 février 2013 at 15 h 40 min

    Merci pour l’info. J’adore l’ail !

    Enfin !!! Cette étude de la WSU « Washington State University » confirme ce que nos arrières-arrières-grands-parents savaient déjà …🙂

    Journal of Antimicrobial Chemotherapy – 27 avril 2012
    Antimicrobial effect of diallyl sulphide on Campylobacter jejuni biofilms
    http://jac.oxfordjournals.org/content/early/2012/04/27/jac.dks138.abstract

     
    • realinfos

      6 février 2013 at 15 h 54 min

      Idem,j’en mange tous les jours,pour ce qui est de l’odeur et l’haleine,il suffit de manger du persil…🙂

       
  2. Conchi Laurent

    12 février 2013 at 13 h 31 min

    Je fais tous les ans de l' »aillet ».
    On le mange en vert à toutes les sauces (grillé, sauté, omelette, oeufs brouillés, soupes, au veau, au porc, pour sauces…on adore!

     
  3. Scientifique à Poil

    12 février 2013 at 13 h 40 min

    Merci pour cet article. J’espère que j’aurai le temps de le rebloguer (si tu me le permets bien entendu, le partage c’est la vie).🙂

     
    • realinfos

      12 février 2013 at 18 h 34 min

      Fais passer le mot,cet article est là pour ça…. 😉

       
  4. bouviermarjolainemkb

    12 février 2013 at 15 h 57 min

    Je vais me mettre a l’ail🙂

     
  5. activeast

    12 février 2013 at 16 h 28 min

    A reblogué ceci sur Alternative & Autonomie.

     
  6. www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com

    14 février 2013 at 18 h 05 min

    mon mari adore l’ail, mais j’avoue que je ne suis pas fan.

     
    • chantal.blancheton@orange.fr

      21 février 2013 at 20 h 07 min

      pour supprimer les petits inconvénients de l’ail il suffit d’en retirer le germe.

       
  7. Anonyme

    15 février 2013 at 11 h 42 min

    Petit détail de taille : l’ail est très toxique…
    Donc en manger en accompagnement oui (parce que ce sont des doses trop faibles pour nous empoisonner) se soigner avec … (les doses thérapeutiques sont bien plus élevés)

     
  8. Sandra

    20 février 2013 at 15 h 12 min

    Vous connaissez la teinture d’ail? C’est un produit naturel de concentré d’ail puissant.fabriqué par des naturopathes. Je mange quotidiennement de l’ail mais la teinture d’ail guéri mes grippes si je la prend dès les premiers symptômes. C’est très efficace et abordable.

     
    • realinfos

      20 février 2013 at 15 h 53 min

      Merci pour l’info Sandra… 🙂

       
  9. charlesdidi

    5 avril 2013 at 18 h 54 min

    A reblogué ceci sur Frédéric Goré Bi and commented:
    Un article à partager

     
  10. jean jacques

    6 avril 2013 at 7 h 44 min

    Bonjour. J’aprecie beaucoup votre article pour notre sante,nous les africain connaissant depuis nos ancetres que l’ail est un antibiotique eficace,les scientifique vien de le confirmer.

     
  11. Pingback: AIl | Pearltrees

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